LENTERATIMES.com - Ada banyak jajanan enak dan gurih yang bisa disajikan sebagai Takjil untuk buka puasa di bulan Ramadhan.
Selain jajanan manis, ada pula jajanan gurih yang menggugah selera. Sebut saja satunya otak otak ikan kukus.
Karena prosesnya dikukus lalu dibakar, maka otak otak tenggiri ini rendah kalori dan kolesterol, sehingga sehat dijadikan menu Takjil buka puasa.
Baca Juga: Nikita Mirzani Blak-blakan Tulis 4 Daftar Nama Musuhnya, Ada Dito Mahendra!
Daripada penasaran, berikut Resep otak otak tenggiri kukus;
Bahan:
100 gram ikan tenggiri, haluskan
2 siung bawang putih, diulek
1/2 butir putih telur
3 sdm tepung hunkwe
50 cc santan
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 batang daun prei, iris serong tipis
daun pisang dan lidi secukupnya
Bahan saus kacang:
100 gram kacang tanah goreng
2 buah cabai merah besar, digoreng
1 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
air dan cuka secukupnya
Baca Juga: Ayah Rozak Sebut Boy William Mantu Idaman, Ayu Ting Ting Bilang Begini
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan otak otak tenggiri. Aduk rata hingga mudah dibentuk. Siapkan daun pisang, taruh 2 sdm adonan otak otak tenggiri, bungkus dan semat ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
Kukus selama 30 menit agar otak otak tenggiri matang, angkat lalu panggang sebentar di atas arang hingga daun pisang terlihat agak gosong jika suka. Tapi dimakan setelah dikukus begitu saja sudah enak. Angkat dan sisihkan.
Untuk bahan saus, haluskan atau ulek kacang dengan cabai merah dan bawang putih. Tambahkan gula dan garam. Tuang air dan cuka secukupnya. Tumis hingga airnya berkurang dan mengental.
otak otak tenggiri siap dinikmati. Selamat mencoba.***
