LENTERATIMES.com - Sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan. Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong dan melinjo. Bisa juga ditambah tahu, tempe atau taburan bawang goreng.
Mau menikmati sayur lodeh yang sedap? Yuk, coba resep sayur lodeh telur puyuh yang satu ini. Dengan racikan bumbu yang sederhana, kita sudah bisa membuat sajian yang enak.
Baca Juga: Resep Masakan Sehat untuk Penderita Kolesterol
Bahan-Bahan
3 kotak tahu goreng, potong-potong
100 gram kacang panjng, potong-potong
15 butir telur puyuh rebus, dikupas
3 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
500 ml santan
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/3 sdt lada bubuk
Cara Membuat
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan air secukupnya ke tumisan. Didihkan.
3. Masukkan kacang panjang dan tahu. Masak hingga empuk.
4. Masukkan telur puyuh dan tahu goreng. Tambahkan santan.
5. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Sangat mudah, bukan. Selamat mencoba. (***)
