Simak Nih!, Manusia Purba Terbukti Sudah Bisa Masak dan Cenderung Suka Bumbu Pahit

LEMTERATIMES.com - Sebagai manusia, kita tidak pernah berhenti bereksperimen dengan makanan kita. Pikirkan berbagai cara menyiapkan kentang, ada banyak buku yang didedikasikan untuk resep kentang. Industri restoran lahir dari kecintaan kami pada bumbu makanan dengan cara yang baru dan menarik.

Sisa-sisa makanan hangus kuno yang ditemukan menunjukkan bahwa manusia purba terbukti sudah bisa masak dan merayakan waktu makan malam adalah kebiasaan manusia sejak setidaknya sejak 70.000 tahun yang lalu.

Bayangkan manusia purba berbagi makanan. Karena stereotip orang dahulu, beberapa orang mungkin membayangkan mereka merobek bahan mentah atau memanggang daging di atas api.

Baca Juga: Nahas, Ronaldo Masuk Dalam Starting XI Terburuk di Piala Dunia 2022

Tetapi kesimpulan dari studi baru menunjukkan bahwa Neanderthal dan Homo sapiens memiliki diet kompleks yang melibatkan banyak langkah persiapan. Mereka mencoba membumbui dan menggunakan tanaman yang memiliki rasa pahit dan menyengat.

Tingkat kecanggihan kuliner ini belum pernah didokumentasikan sebelumnya untuk para pemburu-pengumpul Paleolitik.

Sebelum penelitian kami, sisa makanan nabati paling awal yang diketahui di Asia Barat Daya berasal dari situs pemburu-pengumpul di Yordania, sekitar 14.400 tahun yang lalu. Ini dilaporkan pada 2018.

Baca Juga: Fish & Co. akan Tutup Bulan ini

Untuk memahami pola makan pemburu-pengumpul awal, kami memeriksa sisa-sisa makanan dari dua situs Paleolitik Muda yang berumur hampir 60.000 tahun.

Bukti ini didasarkan pada potongan-potongan makanan nabati olahan (seperti potongan roti, kue, dan bubur yang hangus) yang ditemukan di dua gua. Dengan mata telanjang atau di bawah mikroskop berdaya rendah, mereka terlihat seperti remah-remah atau gumpalan karbon dengan beberapa biji saling menempel. Mikroskop elektron pemindaian yang kuat memungkinkan kita mengamati sel tumbuhan dengan lebih detail.

Koki prasejarah

Kami menemukan pecahan makanan berkarbonasi di Gua Franchthi (Laut Aegean, Yunani) yang berasal dari sekitar 13.000-11.500 tahun yang lalu. Selain makanan yang kaya biji-bijian dan kibble, kami juga menemukan pecahan makanan yang digiling halus di Gua Franchthi, mungkin roti, adonan, atau sejenis bubur.

Baca Juga: The Big 4 Menjadi Film Terbanyak Ditonton di Seluruh Dunia!

Kami juga menemukan pecahan makanan purba di Gua Shanidar (Zagros, Irak Kurdistan), terkait dengan manusia modern awal sekitar 40.000 tahun yang lalu dan Neanderthal sekitar 70.000 tahun yang lalu. Ini termasuk mustard liar dan terpentin (pistachio liar) yang dicampur ke dalam makanan.

Kami menemukan biji gulma bercampur kacang di sisa-sisa tempat tidur Neanderthal yang hangus. Penelitian sebelumnya di Shanidar menemukan bahwa karang gigi pada gigi Neanderthal mengandung bekas biji rumput.