Berikut 6 Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan

LENTERATIMES - Ubi jalar diolah secara sederhana, direbus, dikukus, dan dipanggang, bagi kakek-nenek kita mungkin jajanan yang sangat familiar.

Tapi, tahukah Anda nilai gizi dan manfaat tanaman palawija ini untuk kesehatan tubuh kita? Ubi jalar mengandung berbagai nutrisi. 200 gram ubi bakar beserta kulitnya mengandung nutrisi berikut:

• Kalori 180
• Karbohidrat: 41 gram
• Protein: 4 gram
• Lemak: 0,3 gram
• Serat: 6,6 gram
• Vitamin A: 213 persen dari angka kecukupan gizi (AKG)
• Vitamin C: 44 persen dari AKG
• Mangan: 43 persen dari AKG
• Tembaga: 36 persen dari AKG Asam
• pantotenat: 35 persen dari AKG
• Vitamin B6: 34 persen dari AKG
• Kalium: 20 persen dari AKG
• Niacin: 19 persen dari AKG

   

Ubi jalar juga kaya antioksidan, terutama varietas oranye dan ungu. Antioksidan bekerja dengan melindungi tubuh dari radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang merusak DNA dan menyebabkan peradangan.

Baca Juga: Ternyata Ini Alasan Mesut Ozil Trending Lagi, Usai Jerman Gugur Dalam Piala Dunia 2022

Tingginya kadar radikal bebas dalam tubuh dapat meningkatkan risiko penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan penuaan dini. Oleh karena itu, dapat dikatakan bahwa ubi jalar merupakan pilihan makanan yang baik untuk menjaga kesehatan, dan harganya pun sangat dekat dengan masyarakat.

Namun, mengolah ubi jalar dengan terlalu banyak bahan (gula, garam, tepung, dan lain-lain.) dan mengolahnya dapat mengubah profil nutrisinya.

Berikut ulasan singkat tentang manfaat kesehatan dari mengkonsumsi ubi jalar:

1. Meningkatkan Kesehatan Usus

Kandungan serat dan antioksidannya memberikan manfaat ubi jalar yang dapat meningkatkan kesehatan usus kita.

2. Antikanker

Manfaat ubi jalar untuk melawan kanker disebabkan oleh fakta bahwa tanaman ini mengandung antioksidan yang cukup kuat. Anthocyanin adalah kelompok antioksidan yang ditemukan dalam ubi ungu.

Menurut penelitian tabung reaksi, antosianin dalam ubi ungu dapat memperlambat pertumbuhan beberapa jenis sel kanker, antara lain:

Baca Juga: Simak 5 Langkah Cek Kendaraan Kena ETLE, Cuma Lewat HP!