Begini Kata Ahli Gizi Tentang Kol Goreng Bikin Kanker

LENTERATIMES.COM - Perpaduan ayam penyet dan kol goreng seringkali menggugah selera orang Indonesia. Tak sedikit orang yang mau membelinya secara terpisah untuk mendapatkan kenikmatan dari kol goreng. Namun dibalik kelezatannya ini, benarkah kol goreng menyebabkan kanker?

Kubis atau kol merupakan sayuran silangan dari Eropa yang kini sering dimakan oleh orang Asia sebagai lalapan atau sebagai bahan utama sup.

Seperti jenis sayuran lainnya, kol mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.

Baca Juga: Kasus Pelecehan Seksual di Kawah Ratu Gunung Salak Berakhir Damai, Pelaku Cuma Dipecat

Menurut Medical News Today, kubis kaya akan vitamin C yang larut dalam air, yang berperan penting dalam pembentukan kolagen.

Kolagen kemudian bekerja dengan menjaga dan memelihara struktur tulang, otot, kulit, dan pembuluh darah. Selain itu, vitamin C melindungi tubuh dari banyak penyakit kronis yang disebabkan oleh radikal bebas, termasuk kanker.

Senyawa pelawan kanker potensial lainnya yang ditemukan dalam kubis adalah sulforaphane. Sebuah studi tahun 2015 berjudul "Epigenetic Regulation of Sulforaphane: An Opportunity for Breast and Prostate Cancer Chemoprevention," menulis bahwa sulforaphane memiliki kemampuan untuk menghambat enzim berbahaya histone deacetylase (HDAC), yang diketahui terlibat dalam perkembangan sel kanker. dalam tubuh, terutama melanoma, kerongkongan, prostat dan pankreas.

Baca Juga: Kira-kira Mixue Ice Cream Anda Tea Akan Bertahan Berapa Lama?

Di antara sekian banyak manfaat kubis, apakah itu rumor atau fakta bahwa kubis goreng menyebabkan kanker? Simak penjelasan ahli gizi berikut ini.

Apakah kubis goreng benar-benar menyebabkan kanker?

Kubis goreng konon mengandung senyawa amina heterosiklik karsinogenik yang dapat menyebabkan kanker.

Baca Juga: Rahasia Aman Gak Perlu Takut Kalau Lagi Curhat, 4 Zodiak Ini Paling Bisa Jaga Rahasia

Karena itu, banyak yang percaya bahwa kubis yang "direndam" dalam minyak panas meningkatkan risiko penyakit mematikan ini.