LENTERATIMES.com - Salah satu kuliner khas Indonesia adalah nasi bakar. Nasi bakar ini memiliki aroma yang khas dengan citarasa gurih.
Akan menggugah selera jika ditambahkan daun kemangi yang aromatik. Nasi bakar biasanya dibalut daun pisang. Jika sudah dibakar maka aromanya membuat perut keroncongan.
Berikut resep nasi bakar ayam jamur kemangi yang bisa dicoba di rumah. Jika tidak terlalu suka tumis ayam jamur sebagai isian, bisa diganti dengan tumisan ikan teri segar, tongkol pedas suwir, atau sumber protein lainnya.
Baca Juga: 6 Makanan Khas Sunda, dari Tahu Gejrot sampai Karedok, Raos Pisan Euy
Bahan (5 porsi):
1/2 kilogram nasi putih dingin
1/2 bungkus bumbu nasi goreng bubuk instan
2 buah cabai merah besar
100 gram fillet dada ayam
200 gram jamur kancing kalengan/jamur tiram yang sudah diperas airnya
100 ml santan
segenggam kemangi
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
daun pisang secukupnya
Baca Juga: Motif Mewah dan Elegan ala Timur Tengah, Brand Busana Ini Gaet Shireen Sungkar Sambut Ramadhan 2023
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Jamur Kemangi:
Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu nasi goreng dan fillet ayam yang sudah dipotong-potong kotak. Masukkan jamur dan cabai yang sudah diiris begitu tumisan berubah warna.
Rebus santan dan sejumput garam.
Panaskan daun pisang di atas kompor hingga sedikit layu. Jangan sampai terbakar. Kemudian isi dengan nasi, beri tumisan ayam jamur, kemudian tuangkan 2 sendok santan.
Beri daun kemangi yang sudah dipetik, kemudian semat dengan lidi. Bakar sampai matang.
Sajikan selagi masih hangat. Bisa juga ditambahkan tomat maupun timun. Demikian resep resep nasi bakar ayam jamur kemangi. Selamat mencoba. (***)
