LENTERATIMES - Saat suasana hujan, bakwan sayur goreng sangat mengunggah selera apalagi ditemani dengan sambal kacang. Simak Resep berikut ini resep bakwan sayur renyah ditambah sambal kacang.
Resep ini bukan bakwan biasa, melainkan bakwan sayur yang dijamin renyah di luar dan empuk di dalam.
Membuat bakwan terkadang mudah dan terkadang sulit, dan jika ukuran atau bahannya salah, bakwan bisa jadi lembek atau berasa terlalu asin.
Mirip dengan sambal kacang, rasanya tidak akan enak jika tidak memiliki bahan atau cara membuatnya yang tepat.
Dilansir dari channel YouTube Devina Hermawan dengan bahan dan cara membuat bakso goreng yang renyah dan gurih dengan bumbu kacang yang enak.
Untuk menikmati bakwan saat masih panas, bumbu kacangnya bisa dibuat lebih awal.
Resep Sambal Kacang
Bahan-bahan:
- 3 siung bawang putih, potong
- 3 siung bawang merah, potong
- 6 buah cabai merah keriting, potong
- 6 buah cabai rawit, potong
- 80 gr kacang goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdm cuka
- 50 gr gula merah
- 1 sdt garam
- 1-2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk / penyedap
Cara membuat:
1. Iris-iris bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
2. Panaskan sedikit minyak goreng.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai-cabaian yang sudah dipotong.
4. Kalau sudah kecoklatan, masukkan 3 lembar daun jeruk.
5. Tumis sampai kecoklatan, matikan api.
6. Siapkan blender atau ulekan.
7. Masukkan kacang dan air dalam blender beserta bahan-bahan yang sudah ditumis.
8. Haluskan semua bahan dalam blender, haluskan kacang agar lebih cepat matang dan tekstur sambal kacang menjadi lebih creamy.
9. Masak sambal kacang.
