Resep Soto Betawi Makanan Tradisional Asli Jakarta

LENTERATIMES.com  – Soto Betawi adalah makanan tradisional asli Jakarta, Indonesia.

Soto ini memiliki sejarah yang panjang dan merupakan bagian penting dari budaya kuliner Jakarta.

Soto Betawi berasal dari komunitas suku Betawi yang tinggal di Jakarta dan memiliki banyak variasi dalam bahan-bahan dan cara memasaknya.

Baca Juga: Kue Ulang Tahun Tanpa Oven

Resep Soto Betawi:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 5 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 5 bawang merah, iris
• 5 bawang putih, iris
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh kunyit
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh pala
• 1 sendok teh lada hitam

Baca Juga: Lakukan Ini Jika Ingin Terlihat Awet Muda Secara Alami

Bahan-bahan bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh kunyit
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh pala
• 1 sendok teh lada hitam
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa
• 4 sendok makan air kaldu sapi

Cara membuat:

Baca Juga: Viral, Banyak Orang Percaya Bahwa Zodiak Dapat Mempengaruhi Kepribadian.

1. Rebus air bersama daging sapi, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam hingga daging empuk.
2. Saring kuah dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daging rebus dan kuah ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan ketumbar, kunyit, jintan, pala, dan lada hitam. Aduk rata.
6. Sajikan dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng.

Soto Betawi memiliki rasa yang gurih dan kuah yang kental, serta bumbu yang kuat dan pedas.

Soto ini sangat terkenal di Jakarta dan sering disajikan sebagai makanan pokok, terutama pada acara-acara keluarga dan perayaan.

Baca Juga: Berdasarkan Zodiak, Begini Cara Dirimu Mencintai Diri Sendiri