Kolak Biji Salak Ubi Ungu untuk Takjil Berbuka Puasa, Intip Yuk Resepnya

LENTERATIMES.com - kolak biasanya sering dijadikan takjil berbuka puasa di bulan Ramadhan.

Rasanya yang manis dan gurih, membuat semua orang menyukai takjil yang satu ini.

Ada beragam jenis kolak yang bisa dibuat di rumah untuk takjil berbuka puasa bareng keluarga.

Baca Juga: Cara Cepat Menghilangkan Panu Diwajah Menggunakan Bahan Ini

Mulai dari kolak pisang yang jadi favorit, kolak singkong dan masih banyak lagi.

Namun kali ini kita akan membuat kolak biji salak ubi ungu yang rasanya legit dan pulen.

Berikut bahan dan cara membuat resep kolak biji salak ubi ungu:

Baca Juga: Bagi Warga DKI Jakarta, Pemprov DKI Sudah Akan Buka Pendaftaran Mudik Gratis Lagi

Bahan adonan biji salak ubi ungu

500 gr ubi ungu kukus
150 gr tepung tapioka
1 sdt garam
2 sdm gula pasir 
Air secukupnya 
Pewarna ungu secukupnya

Bahan Kuah Gula:
500 ml air
180 gr gula pasir 
Vanili secukupnya
1 lembar daun pandan
1 sdm tepung tapioka yang dilarutkan dengan air

Bahan Kuah Santan:
300 ml air
2 bungkus santan instan ukuran 65ml
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdm tepung tapioka yang dilarutkan dengan air  

Baca Juga: Resep Jalangkote, Takjil Ramadhan Khas Makassar

Cara Membuat 
1. Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus. Kemudian campurkan dengan sisa bahan untuk membuat adonan biji salak. 
2. Panaskan air untuk kuah gula, lalu masukkan bahan untuk kuah gula kecuali larutan maizena. 
3. Bentuk adonan biji menjadi bulat-bulat kecil.
4. Saat kuah gula sudah mendidih masukkan biji salak dan biarkan hingga matang mengapung.
5. Terakhir masukkan larutan maizena dan aduk.
6. Tunggu hingga biji salak dan kuah mengental sebelum mematikan kompor. 
7. Di panci lain didihkan kuah santan dan masukkan larutan maizena di akhir. 
8. Setelah semuanya matang bisa ditata di atas mangkuk.
9. Masukkan biji salak terlebih dahulu lalu siram dengan kuah santan.
Selamat mencoba.***