Resep Pisang Ijo, Takjil Khas Makassar, Segar dan Cocok Untuk Buka Puasa

LENTERATIMES.COM - Sekali mencicipinya, Anda pasti akan dimanjakan dengan manisnya lembut jajanan khas Makassar ini. Pisang yang dibungkus adonan enak disajikan dingin sebagai lauk.

Es Pisang Ijo merupakan jajanan atau jajanan khas Makassar yang populer di berbagai kota di Indonesia. Saking populernya, suguhan manis ini telah diwaralabakan sebagai toko outlet.

Baca Juga: Fahmi Bo Dua Kali Menjalani Ramadhan Sendiri tanpa Keluarga, Begini Kondisinya Sekarang

Seperti namanya, jajanan ini berupa es batu pisang yang dibungkus dengan adonan berwarna hijau. Dipotong dan disajikan dengan bubur sumsum tulang, santan, sirup pandan dan es batu.

Rasa bubur, pisang, dan sirup yang lembut dipadukan dengan dinginnya es batu membuat jajanan ini digemari banyak orang.

Untuk es  pisang ijo yang enak, Anda bisa mengikuti resep di bawah ini untuk membuat es krim sendiri. Caranya tidak sulit. Ayo simak Resepnya bersama!

Baca Juga: Jangan Anggap Sepele! Kenali Gejala Kelelahan dan Penyebabnya seperti Dialami Pedangdut King Nassar

Pisang Ijo:
200 g tepung beras
1 sdm tepung kanji
50 g gula pasir
2 sdm air daun suji pandan
400 ml santan encer
6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
daun pisang/plastik tebal

Baca Juga: Belum Pulih, Nassar Semringah Dijenguk Anak Kandungnya di Rumah Sakit

Bubur:
100 g tepung beras
750 ml santan segar yang sedang kentalnya
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

Pelengkap:
Santan yang sudah direbus
Sirop Merah Pisang Ambon
Es Batu

Baca Juga: Aldila Jelita Ungkap Indra Bekti Dilarang Puasa di Bulan Ramadhan Tahun Ini, Begini Alasannya  

Cara Membuat Es Pisang Ijo:
Pisang Ijo: Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan. Aduk hingga larut dan licin.
Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.
Angkat dan dinginkan.
Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
Beri sepotong pisang di tengahnya. Balut seluruh pisang hingga bentuknya mirip pisang.
Taruh di atas kukusan yang sudah dialasi daun, Kukus selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Bubur: Taruh tepung beras, santan, akstrak pandan dan garam dalam panci, aduk hingga larut.
Masak di atas api sedang, aduk-aduk hingga kental dan matang.
Angkat dan dinginkan.
Penyajian : Potong-potong pisang ijo melintang, taruh di mangkuk saji.
Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu. Sajikan dingin.

Setelah simak resep diatas, kamu bisa membuat Es Pisang Ijo kamu sendiri di Rumah, kamu bisa sajikan untuk keluarga dan sahabat.