LENTERATIMES.COM - Bagaimana makanan pedas bisa membuat ketagihan? Anda sudah memikirkan hal ini, bukan? Padahal, makan makanan pedas cukup menyiksa lho.
Kita mengalami lidah terbakar, berkeringat, dan bahkan sakit perut. Meski begitu, kita tidak bisa berhenti mengonsumsi makanan ini. Ada beberapa alasan yang membuat makanan pedas bikin ketagihan.
Baca Juga: Yuk Cari Tahu Air Sisa Rebusan Mie Instan Baiknya Dingati Atau Tidak Ya?
Faktanya, ada kalanya kita mendambakan makanan pedas. Terkadang, kita juga menggunakan makanan pedas untuk memperbaiki mood kita yang sedang rusak. Jadi, apa alasan makanan pedas bikin ketagihan?
Asal usul makanan pedas
Beberapa makanan diketahui mengandung senyawa bernama capsaicin yang memiliki tekstur berminyak.
Jika capsaicin ini menempel di lidah, maka akan menyebabkan lidah kita panas seperti terbakar. Nah, sensasi terbakar itulah yang kita sebut pedas.
Baca Juga: Fakta Menarik dan Sinopsis Film Catatan Si Boy, Kisah Cinta Mahasiswa Tampan yang Menggugah
Itu sebabnya pedas tidak bisa disebut sebagai rasa yang sebenarnya, melainkan hanya reaksi tubuh terhadap rasa itu.
Tapi mengapa mereka mengandung zat yang terbakar itu?
Menurut majalah How, beberapa tanaman, termasuk cabai dan paprika, telah berevolusi untuk menghasilkan rasa pedas sehingga mamalia tidak memakannya.
Berbeda dengan burung yang memakan biji-bijian yang kemudian dikeluarkan, mamalia ini memiliki asam lambung yang kuat sehingga dapat mencerna biji-bijian tanpa residu.
Oleh karena itu, karena mamalia ini tidak dapat membantu menyebarkan biji, senyawa capsaicin diproduksi dalam buah beberapa tanaman.