LENTERATIMES.COM - Ayam Kurma yang merupakan perpaduan cita rasa Timur Tengah dan Indonesia, tentunya menjadi ide baru bagi mereka yang ingin menyajikan sesuatu yang berbeda di hari lebaran nanti.
Ayam kurma adalah potongan ayam yang dimasak dengan bumbu kari dan ditambah kurma. Dikatakan bahwa ayam kurma menjadi populer di Tanah Minang.
Masakan melayu di sekitar Aceh juga memiliki masakan serupa namun menggunakan daging bebek.
Baca Juga: Dapat Nilai Baik dari KPK, Bogor Komitmen Tingkatkan Pencegahan Korupsi
Bahan:
700g ayam, buang kulitnya, potong 8 bagian
3lembar daun jeruk
2lembar daun salam
2cm lengkuas
2batang serai
2cm kayu manis
5butir kapulaga
2butir pekak
500ml air
Baca Juga: Selamat! Penyanyi Rinni Wulandari Ungkap Jenis Kelamin Anak Kedua Seorang Laki-Laki
300ml santan ketal
200ml susu cair rendah lemak, buang biji, belah 2
200g kurma, buang biji, belah dua
2buah kentang, potong kotak
2sdm Kecap Manis Light
5sdm minyak, untuk menggoreng
Baca Juga: Ramadhan di Pulau Terpencil, Mulai Konsep Baru VinDes di Bulan Ramadhan Ini.
Bumbu halus
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 sdt bubuk ketumbar
1 cm jahe
3butir kemiri, sangrai
1sdt merica bubuk
2sdt gula pasir
1sdt garam
Baca Juga: Ingin Ajak Buah Hati Pergi Mudik Naik Pesawat Bersama Buah Hati? Yuk Intip Tips Ala Nikita Willy
Cara Membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, kayu manis, kapulaga, dan pekak. Masak hingga harum.
2. Tambahkan ayam dan kentang. Masak kembali hingga daging berubah warna.