Resep Rsiol Bolognese, Dijamin Enak!

LENTERATIMES - Baru-baru ini, risol mayo kembali menjadi jajanan yang populer di media sosial. Isian krimnya menyatu dengan kerak resol super renyah.

Alih-alih menggunakan mayones sebagai isian, Anda bisa membuatnya dengan bolognese, lho. Meskipun tidak sekrim mayones, bolognese sebenarnya juga isian yang baik untuk risol. Apalagi jika ditambahkan keju mozzarella ke dalamnya.

Bahan dan cara membuat risol mayo.

Baca Juga: Ayo Serbu! 8 Mal Ini Bagikan Diskon Besar Saat Libur Nataru

Bahan kulit:

• 350 ml susu cair
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 1 sdm margarin cair
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Bahan saus bolognese:

• 200 gram daging giling
• 150 ml air
• 50 gram jamur kancing , iris
• 4 buah tomat, seduh dengan air panas, lalu buang kulit dan bijinya, cincang
• 3 sdm saus tomat
• 1,5 sdt bubuk oregano
• 1 tangkai peterseli, cincang, peras airnya
• 1 sdm pasta tomat
• 1 sdt garam
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt basil
• 1/4 sdt merica bubuk
• minyak secukupnya untuk menumis

Bahan pencelup:

• 2 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:

• 125 gram tepung panir halus putih

Cara Membuat:

1. Buat kulitnya terlebih dahulu. Campur terigu dan garam hingga rata, lalu masukkan susu cair dan telur sedikit demi sedikit. Blender lagi hingga halus.
2. Tambahkan margarin cair ke dalam adonan dan aduk rata.
3. Siapkan sepotong kecil teflon anti lengket dan masak adonan kulit sedikit demi sedikit hingga adonan habis, kemudian sisihkan.
4. Selanjutnya, buat pate. Tumis bawang bombay, lalu masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan tomat, jamur, pasta tomat, pasta tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata dan tuangkan air secukupnya. Masak hingga meresap.
6. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan oregano, basil, dan peterseli cincang. Aduk rata dan sesuaikan dengan selera.
7. Ambil selembar kulit buah resul dan beri isian secukupnya. Lipat kulitnya agar isiannya tidak keluar dan celupkan ke dalam telur. Setelah itu gulingkan di tepung roti.
8. Panaskan minyak, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
9. Sajikan risol mayo selagi hangat.

Tips Memasak:

1. Jika Anda tidak memiliki teflon anti lengket, Anda dapat menggunakan teflon biasa. Namun, jangan lupa tambahkan sedikit minyak atau margarin terlebih dahulu.
2. Beri isian secukupnya, jangan terlalu banyak agar risol mudah terlipat.
3. Goreng risol dengan api sedang hingga tingkat kematangan yang pas dan matang tanpa gosong bagian dalamnya.

Ini adalah resep risol mayo dan rasanya sangat enak. Mungkin juga bisa untuk ide jualan yang laris. semoga beruntung! ***