Lenteratimes.com - Soto Ayam Lamongan, hidangan berbahan dasar ayam dengan kuah kaldu khas, adalah ikon kuliner yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur.
Walaupun Soto Ayam Lamongan dikenal di Jawa Timur, namun kamu juga bisa menikmatinya dimana saja, karena telah tersedia di seluruh penjuru Indonesia.
Anda juga bisa mencoba cara membuat soto ayam Lamongan di rumah sendiri. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan yang mudah ditemukan dan mengikuti langkah-langkah panduan yang sederhana.
Salah satu hal yang membuat kuliner ini unik adalah kehadiran serbuk koya yang berasal dari bahan berkualitas tinggi, yakni kerupuk udang dan bawang putih goreng yang telah diolah dan ditumbuk hingga mencapai tekstur bubuk halus.
Jangan lewatkan pengalaman istimewa menikmati soto ayam Lamongan yang terkenal ini, di mana kuahnya memiliki warna kuning yang khas, berasal dari penggunaan kunyit segar dan berbagai macam rempah pilihan.
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan yang Lezat:
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 1 kg ayam kampung, potong beberapa bagian
- 1.500 ml air
- 2 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
Bumbu halus
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 ruas jahe
- 3 butir kemiri goreng
- 3 ruas kunyit
- 1 sdt merica bubuk
Baca Juga: Pembersih Make Up Micellar Biore yang Lagi Tren, Bikin Kulit Kinclong ala Artis Hanya Dalam Sekejap
Tambahkan Bahan Pelengkap Lezat untuk Hidangan Anda:
- Soun 50 gr, rendam dalam air hingga lembut, kemudian tiriskan.
- Taoge 75 gr, seduh dengan air panas, lalu tiriskan.
- Telur rebus 5 butir, potong masing-masing menjadi dua.
- Bawang merah goreng 3 sendok makan, untuk rasa gurih dan kriuk-kriuk.
- Daun bawang 1 batang, iris tipis untuk sentuhan segar.
- Seledri 1 batang, iris tipis untuk aroma yang khas.
- Jeruk nipis 2 buah, berikan rasa asam yang segar.
- Tambahkan kecap manis secukupnya sesuai selera.
Baca Juga: Rekomendasi Top 5 Sepatu Tahan Air di Pasaran, Cocok Buat Anda yang Aktif Berolahraga
Sambal Pelengkap
Siapkan bahan-bahan berkualitas untuk sambal merah yang lezat ini:
- 15 buah cabai merah tanpa biji
- 10 cabai rawit merah yang sudah dikukus hingga lembut dan dihaluskan
- 3 siung bawang putih segar
- serta 1/2 sendok teh garam halus
- 1/2 sdr penyedap
Panduan Cara Membuat Soto Ayam Lamongan yang Lezat
Langkah Pertama: Rebuslah potongan daging ayam yang telah dicuci hingga bersih, tambahkan serai dan daun jeruk untuk menambahkan aroma. Setelah proses perebusan selesai, angkat daging ayam dan tiriskan.
Langkah Kedua: Lakukan penggorengan singkat pada daging ayam untuk kemudian diurai menjadi serpihan-serpihan yang lebih kecil.
Langkah Ketiga: Panaskan minyak dalam wadah yang sesuai, lalu lakukan proses menumis dengan bumbu halus hingga aromanya tercium. Tambahkan air hasil rebusan ayam dan aduk hingga merata.
Baca Juga: Inilah Trik Hebat Menghapus Make Up: Terbukti Ampuh dengan Biore Make Up Remover Cleansing Oil
Langkah Keempat: Lakukan penyesuaian terhadap rasa kuah soto, tambahkan penyedap sesuai selera, dan masak hingga bumbu meresap serta kuah mendidih dengan baik.
Langkah Kelima: Sajikan dalam mangkuk yang telah disiapkan, letakkan ayam suwir, taoge, dan bahan pelengkap. Siram dengan kuah soto yang telah matang.
Langkah Keenam: Untuk tambahan cita rasa, disarankan untuk menambahkan taburan koya dan sambal sesuai preferensi masing-masing.
Nah, itulah panduan langkah demi langkah serta daftar bahan dan penyajian soto ayam Lamongan yang lezat, sebuah kreasi kuliner istimewa dari daerah Jawa Timur.***