Alasan Masakan Chinese Food Lebih Enak Masakan Chef Restoran

LENTERATIMES - Banyak orang berpikir bahwa makanan Chinese food di restoran lebih enak dari pada buatan sendiri. Jelas ada alasan teknis di baliknya, termasuk 5 hal berikut ini.

Chinese food atau makanan khas China menjadi favorit di banyak negara termasuk Indonesia. Menjamurnya restoran Cina di setiap daerah adalah salah satu tandanya.

Menu kenikmatan berupa cap cay, i fu mie, kwetiau, nasi goreng, mie goreng, ayam goring mentega, udang asam manis selalu bikin ketagihan. Namun, ketika ada yang mencoba membuat menu ini di rumah, ternyata rasanya tidak kalah enak dengan di restoran.

Baca Juga: Jumlah Pesawat Akhir Tahun Sedikit, Harga Tiketnya Tetap Naik

Mulai dari rasa asin yang tidak menggugah selera, aroma hidangan yang buruk, hingga tekstur hidangan yang kurang optimal. Ini terjadi karena suatu alasan. Ada segala macam hal teknis di sekitarnya.

Berikut adalah 5 alasan mengapa chef restoran membuat makanan Chinese food yang lebih enak:

1. Saus lebih lengkap

Baca Juga: Final Piala Dunia 2022: Argentina vs Prancis Minggu 18 Desember 2022

Tak bisa dipungkiri, koleksi saus dan bumbu di Chinese food jauh lebih lengkap dibandingkan di dapur rumah. Ini akan sangat memengaruhi rasa makanan Chinese food.

Istri seorang pemilik restoran Cina mengungkapkan bahwa 1.000 botol dan kaleng yang berbeda digunakan di restorannya. Angka 1.000 mungkin dibesar-besarkan, tetapi itu penting.

Misalnya, dia memiliki sekitar 10 kecap yang berbeda untuk berbagai hidangan, banyak saus tiram, berbagai saus kacang hitam, dan beberapa jenis cuka. Belum lagi kecap ikan, terasi, saus XO, saus hoisin, kecap manis, minyak wijen, saus plum dan lainnya.

Baca Juga: Manfaat Buah Alpukat untuk Kesehatan, Apa Aja Sih?

2. Tambahkan MSG

Kunci Chinese food yang enak adalah penambahan Monosodium Glutamat MSG. Cita rasa masakan akan lebih umami dan kaya rasa. Meskipun penggunaannya diselimuti pertanyaan yang tidak menyenangkan tentang efek kesehatannya, para ahli belum menemukan bukti kuat yang menghubungkan konsumsi MSG dengan masalah kesehatan.

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) bahkan mengklasifikasikan MSG secara umum aman untuk dikonsumsi. Karena tomat, keju, dan makanan lain juga secara alami mengandung monosodium glutamat.

Baca Juga: Demo Buruh di Jakarta, Polisi Kerahkan 2.100 Personel Hari Ini