Ini Lho Seblak Khas Bandung, Sejarah, Resep, dan Berbagai Topping Sajian

LENTERATIMES.COM - Pecinta kuliner pasti sudah mengenal atau bahkan mencicipi seblak, makanan khas Bandung, Jawa Barat.

Jika Anda berkunjung ke Jawa Barat khususnya daerah Bandung, Anda dapat dengan mudah menemukan pedagang atau toko yang menjual seblak.

Kelezatan khas Bandung yang satu ini juga semakin populer karena kini banyak jenis seblak siap saji yang dijual secara online di toko-toko online.

Baca Juga: Cari Tahu Yuk, Manfaat Buah Sirsak Bagi Kesehatan Tubuh

Apa itu Seblak? Seblak adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat, yang terbuat dari kerupuk aci dan kuah berbumbu rempah dengan rasa pedas.

Seblak biasanya dibuat langsung oleh pedagang ketika ada pembeli yang menyesuaikan isiannya.

Kata seblak berasal dari bahasa Sunda yaitu "segak" dan "nyegak" yang berarti menyengat.

Baca Juga: Bruce Willis Idap Demensia Frontotemporal, Apa Itu? Begini Penjelasannya

Menurut laman badami.bandung.go.id, nama seblak berasal dari kata "nyeblak" yang berarti "mengagetkan" dalam bahasa Sunda, dan digunakan untuk menggambarkan reaksi seseorang saat mencicipi makanan pedas tersebut.

Selain itu rasa kuah seblak yang unik berasal dari campuran cikur atau kencur yang membuat rasanya menyegarkan.

Selain menyegarkan, kencur juga memiliki khasiat yang baik untuk perut dan diare.

Baca Juga: Tips Buat Kamu yang Susah Tidur, Supaya Lebih Nyenyak

Sejarah Seblak Menurut sejarawan kuliner Fadly Rahman, tidak ada bukti tertulis yang jelas tentang asal muasal seblak.

"Tidak ada bukti tertulisnya, ada yang mengatakan (seblak) dari Bandung, ada yang mengatakan asalnya dari Cianjur. Tapi yang pasti memang seblak lahir atau muncul pertama kali di beberapa daerah di wilayah Jawa Barat," jelas Fadly saat dihubungi oleh Kompas.com melalui sambungan telepon pada Jumat 25 Februari 2022.